Как выбрать промышленную мясорубку (волчок) от 1000 кг/ч?

1. Производительность

• Расчет:
  Требуемая мощность (кг/ч) = [Объем сырья за смену (кг)] / [6 часов]
  Пример: 5 тонн за смену → 5000 кг / 6 ч ≈ 830 кг/ч → выбирайте модель на 1000–1200 кг/ч.

2. Тип конструкции

3. Режущая система

• Ножи + решетка:

  • Материал: нержавеющая сталь AISI 420 (твердость 50–55 HRC).

  • Тип ножей: двухсторонние (удваивают срок службы).

• Шнек:

  • Угол наклона спирали 30° – для плавной подачи без заторов.

4. Ключевые опции (реально важные!):

• ✅ Частотный преобразователь – плавный пуск и регулировка скорости.

• ✅ Реверс шнека – для очистки при заклинивании.

• ✅ Система водяного охлаждения – защита от перегрева мяса.

• ❌ Вакуум: Не существует в волчках! (Только в фаршемешалках/шприцах).

Технические нюансы, которые нельзя игнорировать:

• Диаметр решетки: 130–150 мм – для скорости и минимального нагрева.

• Мощность двигателя:

  • 1000 кг/ч → 7.5–11 кВт

  • 3000 кг/ч → 18–22 кВт

• Защита: Класс IP54 (от влаги и частиц).

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304 (толщина от 3 мм).

Рекомендация: Волчок ВУ130 (Урбанович)

Для цехов с нагрузкой 1000–3000 кг/ч предлагаем:
Угловой волчок ВУ130:

• Производительность: до 3000 кг/ч (регулируется ЧП).

• Мощность: 18 кВт (380В).

• Режущая система:

  • Ножи: AISI 420 (двухсторонние),

  • Решетка: 130 мм (смена за 2 мин).

• Ключевые функции:

  • Частотное управление + плавный пуск,

  • Реверс шнека,

  • Водяное охлаждение режущего блока.

• Гарантия: 24 месяца (нержавеющий корпус 4 мм).

Почему ВУ130?

• Соответствие ГОСТ 12.2.022-80 (безопасность),

• Энергоэффективность: 170 кг/кВт·ч,

• Совместим с решетками Seydelmann.

Чек-лист при покупке:

1. Запросите видео работы на вашем сырье (жилистое мясо, субпродукты).

2. Проверьте наличие запчастей в РФ (ножи, решетки, уплотнения).

3. Уточните вес оборудования (ВУ130: 800 кг – признак массивности деталей).

4. Требуйте паспорт с реальными испытаниями производительности.

Готовы подобрать волчок?
→ Напишите на почту техническое задание.
→ Телефон для инженеров: +7 (999) 417-24-15