Оборудование предназначено для приготовления гомогенных рассолов путём смешивания воды, порошкообразных компонентов и льда . Полученный раствор равномерно распределяется в мясном сырье при инъекцировании и не засоряет иглы инъектора.
Конструктивные особенности
Принцип смешивания: гидравлическое смешивание компонентов с помощью центробежного насоса (помпы), обеспечивающее быстрое и равномерное растворение без комков .
Загрузочная воронка: объёмом 32 л для удобного добавления сухих ингредиентов с инжекторным всасыванием.
Материал: исполнение из пищевой нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и агрессивным средам.
Гигиеничность: все элементы легко демонтируются для мойки и обслуживания.
Управление: ручное управление с визуальным контролем уровня жидкости в баке.
Преимущества
Качество рассола: абсолютно однородная консистенция, исключающая комки и неравномерное распределение.
Высокая производительность: насос производительностью до 12,5 м³/ч обеспечивает быструю подачу готового
раствора .
Интеграция в линию: возможность подключения к инъектору для автоматической подачи рассола.
Простота обслуживания: съёмные трубки и клапаны упрощают санитарную обработку.
Надёжность: мощность двигателей рассчитана на интенсивную эксплуатацию в промышленных условиях.
