Коптильно-варочная камера модели ТРК — профессиональное оборудование для термической обработки продуктов: копчения, варки, запекания и сушки. Предназначена для использования на мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих предприятиях — позволяет получать продукцию стабильного качества с заданными органолептическими характеристиками. Камера ТРК разработана по аналогии с популярной моделью Mauting UKM, но имеет ряд существенных усовершенствований. В конструкции увеличена толщина металла в ключевых зонах — это повышает прочность, улучшает теплоизоляцию и продлевает срок службы оборудования. Оптимизирована система
обслуживания: доступ к узлам стал удобнее, регламентные работы выполняются быстрее. Повышена ремонтопригодность за счёт унификации узлов и упрощённой схемы замены компонентов — это сокращает время простоя и эксплуатационные затраты. При этом качество обработки продукции остаётся на том же высоком уровне, что и у оригинальных установок Mauting: параметры термообработки, равномерность прогрева и дымораспределения обеспечивают идентичные технологические результаты и стабильное качество готовой продукции.
