Коптильная камера двухрамная электрическая — это специализированное оборудование, используемое в пищевой промышленности для термической обработки, копчения и сушки мясных изделий (колбас, ветчины, рыбы и других продуктов). Двухрамная конструкция позволяет одновременно обрабатывать два уровня продукции, что увеличивает производительность. Электрическая система управления обеспечивает точный контроль температуры, влажности и времени обработки.
Основные характеристики и описание:
-
Материал:
-
Корпус камеры выполнен из нержавеющей стали AISI 304.
-
Внутренняя часть камеры и полки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость очистки.
-
Теплоизоляция выполнена из каменной ваты для снижения теплопотерь и энергопотребления.
-
-
Конструкция:
-
Двухрамная система: камера оснащена двумя секциями (рамами) для размещения продукции. Это позволяет одновременно обрабатывать большее количество изделий.
-
Дверь: герметичная, с термоизоляцией, оснащена смотровым окном (опционально) для контроля процесса без открытия камеры.
-
-
Система нагрева и копчения:
-
Электрический нагрев: ТЭНы (трубчатые электронагреватели) обеспечивают равномерный нагрев камеры.
-
Генератор дыма: электрический, с возможностью регулировки интенсивности дымообразования.
-
Парогенератор встроенный: для создания влажной среды при необходимости.
-
-
Система управления:
-
Цифровой контроллер: позволяет задавать и контролировать температуру, влажность, время обработки и интенсивность копчения.
-
Программируемые режимы: возможность сохранения нескольких программ для разных типов продукции.
-
Датчики температуры и влажности: обеспечивают точный контроль параметров процесса.
-
-
Габариты и производительность:
-
Вместимость: зависит от модели, но двухрамная конструкция позволяет размещать до 600 кг продукции за один цикл.
-
Размеры камеры внутренние: 2000 мм (высота) x 1500 мм (ширина) x 2000 мм (глубина).
-
-
Особенности конструкции:
-
Герметичность: предотвращает утечку дыма и тепла, что повышает эффективность процесса.
-
Легкость очистки: все внутренние поверхности выполнены из нержавеющей стали, без труднодоступных мест.
-
Система вентиляции: обеспечивает равномерное распределение дыма и тепла по камере.
-
-
Применение:
-
Используется для копчения, сушки и термической обработки колбас, ветчины, рыбы и других мясных изделий.
-
Подходит для небольших и средних производств.
-
-
Преимущества:
-
Гигиеничность: использование нержавеющей стали соответствует стандартам пищевой промышленности.
-
Энергоэффективность: теплоизоляция и точный контроль параметров снижают энергопотребление.
-
Универсальность: возможность обработки различных видов продукции.
-
Простота управления: интуитивно понятный интерфейс и программируемые режимы.
-